松软奶香吐司分享
- 菜系:无
- 菜式:面食
- 烹饪方式:烘焙
- 场合:早餐
把除了黄油以外的所有材料放进面包机里,根据后油法把面团揉到完全阶段。
醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形宽度需要是吐司模长度的1/3,将擀好的面团翻转过来,使原来在下面的那一面朝上,从上往下卷起来,卷好后把三个都放进吐司模里。然后放在38度左右湿度85%的环境下发酵到八分满。(如果做带盖的吐司则发酵到九成满)
在室温下盖上湿布发酵到2.5倍大(28度的温度下需要一个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成3份相等的面团,盖上保鲜膜进行十五分钟中间发酵。
在发酵好的吐司表面刷一层全蛋液,即可放入预热好的烤箱烤培165度35分钟左右。
出炉后放在冷却架上冷却。待冷却好了就可以脱模了。
吃减肥真的好吗?
2018-05-31