鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀

韭黄洗净切成半寸长左右的小段

炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水

倒入蛋液

快速翻炒均匀至鸡蛋熟透

最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘