将香菇清洗干净，切成丁，将猪肉切成末，葱姜切成末，鱼丸切成四瓣装入盘中待用。

将鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。

热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入猪肉末。

翻炒均匀，倒入香菇粒。

翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒均，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，清水。

将炒好的酱，盛出，装入碗中待用。

将面条放入滚水锅子，烧开，下入鱼丸，将鱼丸和面条煮熟。

将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝铺在盘子的底部。

将煮好的鱼丸，面条过凉后放在上面。

将炒好的酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。