银鱼炒蛋正宗做法_功效_营养_用料_手机百姓美食家

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银鱼炒蛋分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：炒
场合：中餐

食材用料

鸡蛋3－4个
银鱼若干
小葱若干
葱白若干
姜适量
花生油适量
料酒适量
食盐适量
姜末适量

银鱼炒蛋的做法

₁银鱼洗净，控干；鸡蛋打散，稍微撒些食盐，待用

₂香味出后，倒入银鱼／银鱼干，大火翻炒，喷入适量料酒，继续翻炒，直至酒香挥发，撒入适量食盐

₃起油锅，5成热后，倒入葱白和姜末爆香

₄分钟后，将鸡蛋滑入，中大火，待1分钟后，翻动一下

₅当鸡蛋快凝固时，撒入大把香葱，翻炒均匀后，即可出锅

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