备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。

洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。

红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。

金黄色即可。

炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。

汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。

待豆子开花后加盐调味即成。