剩饭用手把它弄散不要成块状。

咸鱼切成粒状。

把姜粒加入翻炒之后盛出待用。

烧热油锅倒入咸鱼中火炒至金黄色。

锅里再倒入少许橄榄油放入剩饭大火翻炒。

加入少许生抽炒均匀后把盛起的咸鱼加入。

继续炒均匀再把葱花加入翻炒即可熄火上碟。