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樱桃果酱菜谱
樱桃果酱
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菜系:
无
菜式:
自制酱料
烹饪方式:
煮
场合:
早餐
食材用料
柠檬
1/4个
樱桃
700g
白糖
150g
樱桃果酱的做法
1
樱桃洗净,用淡盐水浸泡两小时
2
去蒂的樱桃全部放入搅拌机,搅拌成果泥(不需要加水)
3
去蒂,用一根筷子(粗的一头)抵住樱桃的顶端,然后穿透樱桃,从樱桃长蒂的一端穿透出来,樱桃核就很轻松带出来了
4
取一个深点的锅子,把樱桃果泥和白糖全部放入,大火煮开,撇去浮沫,转中大火继续边搅拌边煮
5
大约十多分钟后,锅中泡泡消失,果酱变的渐渐浓稠,兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态,把1/4个柠檬挤汁滴入锅中
6
继续边煮边搅拌一分钟即可关火,稍等几分钟,戴上棉手套,在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中,盖紧盖子,室温放凉后,入冰箱保存
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