油菜清洗干净后，沥干水分备用；香菇去蒂，清洗干净，撕成小块；

炒锅中倒入适量油，油热，放入油菜，大火爆炒；

待油菜炒断生后，加点盐，翻炒均匀后盛出，将油菜摆在盘中；

锅中倒入适量油，油热后，放入蒜粒爆香，加入香菇翻炒均匀；

放入适量白糖、耗油，炒熟后，放入适量鸡精调味，盛入摆好的油菜中即可。