锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香。

将花蛤清理干洗。

大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红。

这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟。

找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可。