丝瓜洗净，去皮

毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁

汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫

焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用

油条剪成小段待用

蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花

将丝瓜斜切成片

锅烧热，放入丝瓜片煸炒

丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝

翻炒均匀，放入毛豆仁

放入蚝油，迅速翻炒均匀

放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可