在550克面粉中分出150克面粉备用，在剩余的400克面粉中放入干酵母和泡打粉拌匀，再倒入20克色拉油拌匀。

高筋面粉、干酵母、泡打粉、色拉油、温水、猪板油碎粒、白萝卜丝、葱末、鸡蛋一枚、白芝麻。

盖上湿毛巾饧15分钟。

用250ml的温水合成软面团。

合匀制作成酥心面团备用

在150克面粉中倒入75克色拉油合匀。

在板油粒里放入盐和白胡椒粉，再倒入少许黄酒、鸡精和香油拌匀。

在萝卜丝里倒入适量盐拌匀刹水。

把刹出水的萝卜丝用手攥干水份，把腌好的板油粒倒入萝卜丝里，加入葱姜末拌匀，制成馅料备用。