鲶鱼炖豆腐分享
- 菜系：无
- 菜式：家常菜
- 烹饪方式：炖
- 场合：中餐
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1
所有材料准备好，鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净
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2
大葱切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段
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3
豆腐切成块
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4
鲶鱼切成厚度约为3厘米的段
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5
起油锅，先放入花椒爆出香味
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6
再放入葱姜蒜和干辣椒略炒
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7
放入豆瓣辣酱炒香
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8
锅内加入适量的水，再加入盐、糖、料酒、生抽、醋大火烧开
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9
放入鲶鱼段大火煮10分钟
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10
再放入豆腐煮5分钟，加胡椒粉和味精调匀即可
