柴鸡肉，洗好去掉鸡油。

将鸡块放到锅中，大火烧开，并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。

将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。