粉丝用清水浸泡备用。

准备好所有的食材。

鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

准备好调味料。

免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

大火煮开5分钟关火。

放入外锅中加盖焖之20分钟即好。