主料、辅料备好（蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好）

虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段

放在清水里备好

锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入

焯水3分钟

洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好

另锅下油爆香姜片

然后把蛇和鸡爪放入

淋入1汤匙广东米酒，大火炒香

把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药

虫草花、元肉、陈皮

煮开后勺去表面的浮沫

关小火，盖上盖子煮20分钟

然后放枸杞再煮5-10分钟

撒入2茶匙盐放温即可食用