木耳、香菇泡发，冲洗干净，去除杂质，切丝待用，对虾洗净，去头，剔除泥线，冲洗干净，待用，冬瓜洗净，去皮，切薄片，待用

放入芝麻，用勺子不停翻炒至面粉微微发黄，闻起来有香香的面粉味

热炒锅（建议用不粘锅），5分热左右放入面粉

放入适量清水，一边注入水，一边不停的搅拌均匀

然后依次放入木耳丝、精肉肠片、香菇、冬瓜片，中大火煮开，继续煮3分钟左右，调入盐、鸡精，虾，继续煮2-3分钟就可以出锅了