热锅热油，煸香葱姜蒜末和碎红椒，转小火，煸炒肉馅儿（肥瘦比例一半一半就好），直到肉馅儿里的肥油都被炒出来，沿锅边撒适量料酒，翻炒，加两大勺生抽炒香

加一碗水，大火煮开转小火，把切小块儿的米豆腐放入锅中煮五到八分钟，汤汁儿快收干前加适量盐调味，最后撒上葱花儿就好