材料：腊猪耳朵，红椒蒜苗大蒜醋辣椒油

红椒洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉

把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加

把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。

锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒

再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。