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冰镇鲜香微波煎鸡蛋菜谱
冰镇鲜香微波煎鸡蛋
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菜系:
无
菜式:
凉菜
烹饪方式:
煎
场合:
下午茶
食材用料
鸡蛋
1个
香菜
适量
西红柿
1个
芝麻油
几滴
胡椒粉
少许
酱油
1/2茶匙
花生油
3-5勺
食盐
少许
生抽
1/2茶匙
山西老陈醋
1/4茶匙
陈醋
1/4茶匙
白胡椒粉
少许
番茄
1个
冰块
适量
冰镇鲜香微波煎鸡蛋的做法
1
【微波煎鸡蛋的方法】:准备一个干净无水的空盘,在盘底刷一层食用油
2
鸡蛋1个用清水冲洗一下,磕入盘子中
3
用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下
4
盘子上覆盖一层保鲜膜
5
放入微波炉中,高火加热45秒钟
6
取出盘子,撕掉保鲜膜,用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈,使鸡蛋与盘子底部分离
7
【摆盘过程】:番茄洗净,用开水烫一下,切成片状,摆放在盘中
8
冻好的冰块放在番茄间的空隙处
9
煎好的鸡蛋摆在冰块上面
10
香菜洗净,切成香菜末,放在在鸡蛋上面
11
取一个空碗,食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中,调成味汁
12
用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可
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