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酱香鸡腿分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：炖
场合：中餐

食材用料

鸡腿4个
香菇十朵
大葱少许
白糖半勺
姜少许
胡椒粉少许
酱油一勺
料酒少许
蚝油两勺

酱香鸡腿的做法

₁鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右

₂入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干

₃大葱和姜切片，双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅小火预热后，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香

₄倒入洗净切好的香菇，煸炒半分钟左右

₅加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右

₆开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可

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