左中棠鸡分享
- 菜系：湘菜
- 菜式：私房菜
- 烹饪方式：炒
- 场合：中餐
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1
将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用
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2
鸡肉切成2X2cm的块。装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀
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3
剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头
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4
下油锅前再将生粉拌进鸡肉中
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5
油温大概到180度时，将鸡肉倒进去
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6
用筷子不停翻搅，以免相互粘连
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7
将调料所用所有调料放进碗中，调成汁
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8
锅内留少许底油，干辣椒煸炒香
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9
如果倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠
