准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅），木筷子或木锅铲。桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉。

蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可），加入木糖醇溶化。

在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味）。

倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却，糖水桔子放进瓶子里，加盖密藏，冷却。