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桑葚酵素果汁菜谱
桑葚酵素果汁
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菜系:
无
菜式:
饮品
烹饪方式:
拌
场合:
下午茶
食材用料
干燥无油的玻璃瓶
适量
桑葚酵素果汁的做法
1
桑葚洗净后晾干水分,无油的玻璃瓶洗净在阳光下晒干。关于容器的选择要特别说明一下,水果在发酵后瓶内气体会膨胀,所以一定要选择质量较好,足够结实的瓶子,以防止瓶子爆裂伤人。我用的这个瓶子不是普通的罐头瓶,而是装酒酿的瓶子,酒酿也是要发酵的,所以我觉得这瓶子可能会结实点
2
桑葚果和白砂糖按照2:1的比例(1斤桑葚:半斤糖),混装在一起。水果发酵后瓶内气体会膨胀,所以不要装得太满。(我的白糖还是放少了,所以后来的成品有酒味)
3
蒙上保鲜膜,旋紧盖子,在阴凉通风的地方放置三个星期以上
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