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鲟鱼的功效与营养价值有哪些?

伊人飘雪 2018-05-23 367 分享

鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟龙鱼还有美容的功效,长期食用可消斑去皱、平衡油脂,使面色红润、肌肤富有弹性,消除“痘痘”,亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

鲟鱼的功效与营养价值有哪些?

鲟鱼的蛋白质含量高:鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时,儿童可引起生长发育迟缓,成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血,创伤不易愈合,对传染病抵抗力下降,病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡,而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。

鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸:鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸:赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸,而人体只要缺少了这八种氨基酸之一,就会造成代谢紊乱。

鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金:食用动物大多含饱和脂肪酸,当人们食用过多的饱和脂肪酸后,会血脂升高,使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇,而且会加强大脑发育,提高大脑功效。

食用功效

1、长期食用鲟肉,对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。

2、鲟的软骨有抗癌作用。

3、鲟的鳃有清热解毒的特效。

4、鲟肝主治疮疥。

5、鲟油治疗烫伤有特效。

6、鲟鼻补虚下气。

7、对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

8、鲟鱼子具有美容、健身的作用,能驱杀人体寄生虫。

鳕鱼
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