北极贝是自北大西洋深海处冰冷无污染的纯天然产品，不仅味道鲜美而且肉质鲜嫩，在嘴中的感觉是爽滑润口，吃起来软软的，不过北极贝的价格相对比较昂贵很多。当然，关于北极贝的做法有很多，不过在做之前要先把北极贝给处理好，新鲜北极贝要怎么撬开，新鲜北极贝的清洗方法是什么呢？

新鲜北极贝怎么撬开？

打开贝壳类水产品的方法有很多，其中蒸煮就是一项。但是对于北极贝并不合适，因为这样很容易破话北极贝的口感和营养，最好的办法就是用刀削开北极贝。将北极贝放置砧板上，先横向一开二，而后去掉尾部的污物，再次用水清洗干净。

新鲜北极贝清洗方法：

1.用牙刷将北极贝的外壳清洗干净，之后用刀将北极贝的外壳打开。

2.用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，取出北极贝肉。

3.去除北极贝的内脏。北极贝的内脏在在壳的顶部即贝肉附着的位置有块黑色的东西，用手全部挖出，要挖干净，挖完后再用清水冲洗干净。

4.同时将整个贝肉、及壳的内外都用清水冲洗干净即可。