大蒜烧鲶鱼的做法大全有哪些：

鲇鱼，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲 春和仲夏之间。在我国南方沿海地区有一种鲇鱼，专门诱捕岸上的老鼠。这种鲇鱼白天休息，夜间四处觅食。

大蒜烧鲶鱼的做法大全

主料：鲶鱼1条

调料：色拉油适量、食盐少许、葱适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、水适量

1.鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。

2.炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。

3.煎至外青微黄出锅。

4.蒜瓣去皮，葱切末。

5.锅里底油爆香蒜瓣。

6.蒜瓣微黄时下葱末

7.生抽，蚝油和清水兑好

8.锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。

9.倒入调好的汁。

10.煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。