1.强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有非常好的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等都有抑制和杀灭作用，是现在前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.防治肿瘤与癌症。大蒜中的锗和硒等元素会抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低人群就是血液中含硒量最高的人群。专家认为，全世界最能抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3.降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

4.防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。