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介绍草莓慕斯蛋糕的做法

雪航 2015-10-30 218 分享

你想知道草莓慕斯蛋糕的做法吗?慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天. 慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。

介绍草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法:

1.蛋糕切片,每片大约1.5厘米,一片和模具一样大,一片裁的略小一些。

2.吉利丁片提前用凉水泡好。

3.小锅里倒入牛奶

4.放入泡好的吉利丁片,

5.小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

6.小锅里加入细砂糖搅拌融化,放在一边放凉备用。

介绍草莓慕斯蛋糕的做法

7.淡奶油打发至7分发。

8.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶,搅拌均匀。

9.草莓用搅拌机打成草莓酱,加入淡奶油里

10.搅拌均匀,慕斯馅就做好了

11.挑选大小均匀的草莓,从中间切开。

12心形活底模具先铺大的蛋糕片,草莓周围摆一圈。

介绍草莓慕斯蛋糕的做法

13.倒入一半慕斯

14.接着铺小片的蛋糕片。

15.倒入剩下的一半慕斯,表面抹平,放入冰箱,冷藏5小时以上。模具上放上花纸,轻轻筛抹茶粉

16.脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)

以上就是草莓慕斯蛋糕的做法的具体内容,希望能给大家带来帮助,祝身体健康。

草莓
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