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烤红薯应该怎么做好吃

乾坤 2015-10-21 576 分享

烤红薯应该怎么做好吃

烤红薯:

烤的要把红薯里面的水分烤出去很多,红薯肉皮保持原有大小,红薯肉收缩。这道食谱改用一半奶油、一半蔬菜油,浓郁的口感不 变,却降低了饱和脂肪的含量,可减少对心脏健康的威胁。

烤红薯:材料

大番薯(约680克)2个,菠萝片1罐(227克),沥干,蔬菜油1汤匙,奶油(牛油)1汤匙,黄砂糖或红糖1汤匙,柳橙皮丝1茶匙,盐1/2茶匙,切碎的山核桃(pecan)2汤匙

烤红薯:做法

1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。

2.放入烤箱烤50分钟,至变软。取出置凉,待不烫手时,将番薯对半切开,挖出薯肉,放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮,留下备用。同时,将烤箱温度降到160摄氏度。

3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐,用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀,番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上,舀入拌合的番薯泥,至高高隆起。放回烤箱烤15分钟,撒上山核桃碎,续烤5分钟出炉。


红薯
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