豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

麻酱豆腐的制作

1，麻酱豆腐基本资料

工艺：拌

主料：豆腐(400克) 辣椒(红、尖、干)(50克)

调料：芝麻酱(30克) 香油(5克) 葱白(10克)

类别： 单身食谱 健脾开胃调理

2，麻酱豆腐制作工艺

1. 豆腐以凉开水冲净，切薄片，排放盘中备用；

2. 葱白、鲜红辣椒洗净切丝，放在豆腐旁；

3. 将芝麻酱、香油放入小碗，加适量凉开水调拌均匀，淋在豆腐上即可。