现在环境污染日益严重，导致水质的恶化进一步也导致了各种疾病的发病率高升，俗话说病从口入，确实不假，胆结石就是这样的一种疾病，过食高胆固醇或高脂肪的食物是导致胆结石的主要病因。下面就就一起来看一下胆结石饮食要注意什么。

多吃含B族维生素及色氨酸的食物。含有B族维生素和色氨酸的食物，胆结石饮食，可以预防因作息打乱而出现的失眠。含有B族维生素的食物有：粗粮;含有色氨酸的食物有：牛肉、羊肉、猪瘦肉等食物。而坚果类食物既含有B族维生素和色氨酸。

吃单一味道食物。对于神经衰弱的人来说，平时晚餐应该吃单一味道的食物，食物不要混着吃。饮食上冷热也要均匀。要养成良好的饮食习惯，这有助睡眠。

晚餐安排。失眠的人，晚餐最好是在睡眠四小时左右吃，而且晚餐不宜吃过饱。胆结石饮食，吃饱就睡会让身体的废弃滞留，影响到睡眠。 日常生活因为压力等原因导致身体神经衰弱等症状，一定要及时发现及时调理身心健康，多听听音乐陶冶自己的情操，有助于身体健康。

此外，绿豆性寒味甘，具有清热解毒，利尿消肿的功效，可单用或与粳米、蒲公英等合用以治疗结石。绿豆粉或绿豆衣、绿豆芽皆可食用。 胆结石饮食，黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。

胆结石饮食要注意什么？研究显示，橙子中所含的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减 少。另外，橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。浮小麦为小麦干瘪轻浮的种子，性凉味甘咸，有收敛益气的功效，可用于长期结石伴有镜下血尿者。赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。