油面筋的功效与作用
油面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。油面筋的营养价值
面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。油面筋的选购
优质的油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口油面筋的存储
0-10℃油面筋的食用方法
油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等-
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别名:面筋泡、油炸生筋
热量:千卡(每100克)
分类:五谷类
一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。
小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油...
小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油面筋。
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