食用过烫过硬的食物会引起食管癌吗

访谈纪实

长期饮烈性酒、嗜好吸烟、进食的食物过硬、过热或进食的食物过快，这些因素都会引起食道的慢性刺激，长此以往，就会引起食道的慢性炎症、创伤。此外，口腔不洁、龋齿等，也与食管癌的发生有关。因此，食用过烫、过硬的食物是有可能导致食管癌的。且进食一些含有亚硝胺和真菌的食物也易引起食管癌。