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黑蒜的功效与作用以及家庭制作方法

百姓健康网 | 2018-10-24

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本期受访专家

向TA咨询

杨欣文主管中药师

苏州科技城医院

擅长：中药的辨证用药、中成药及西药的相互作用等药物相关咨询工作

访谈纪实

黑蒜是将普通大蒜在一定条件下，经过一定时间的发酵后，加工而成的大蒜。据报道，黑蒜能使生大蒜本身的蛋白质转化成18种可以被人体迅速吸收的每日必需的氨基酸，且具有比普通大蒜更高的抗氧化活性，具有抗细胞衰老的作用。同时还有保肝护肝、杀菌消炎、增强免疫等功能。