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推荐糖尿病的蔬菜、水果以及食物

关于糖尿病的饮食治疗糖尿病饮食指南推荐的蔬菜、水果以及食物主要表现为以下几个方面:

糖尿病饮食指南推荐的食物要点:

1、建议颜色白一点儿。牛羊肉、猪肉、兔肉等为红肉;鱼肉和鸡鸭肉为白肉。红肉的肌肉粗硬、脂肪含量高;白肉肌肉细腻,脂肪含量低,但其不饱和脂肪酸含量较高。糖尿病饮食指南建议糖尿病人尽量多白少红,这样有助于帮助控制体重和血脂。

2、建议脂肪少一点儿。肉类中含有人体所必需的氨基酸、维生素及微量元素,其含热量较高,但含脂肪较多,过量食肉不利于对血糖和血脂的控制。因此,建议糖尿病人食用瘦肉,炒菜时可以将荤素进行搭配,这样更利于对血糖进行控制。

研究表明,肉桂能够促进葡萄糖在血液中的转移和利用。肉桂还是镁的主要来源,而镁对于糖尿病人预防骨质疏松和心血管疾病都有预防作用。推荐糖尿病人每天吃1/4勺到1勺的肉桂粉。可以在炒菜炖肉的时候在菜肴中加入肉桂粉,或者混在肉汤里食用。

糖尿病饮食指南推荐的水果要点:

糖友吃水果,首先要“择机”,最好在血糖控制相对稳定的情况下,比如说餐后血糖在10毫摩尔/升以下时。其次,要“择时”,最好能放在两餐之间,或者容易出现血糖偏低的时段之前选用水果。

较大的水果最好是分次吃,这样可以避免连续摄入过多的糖分而使血糖过高。再次,要“择类”吃水果,尽可能选择含糖量低一点的,或者血糖指数偏低的水果,比如圣女果、猕猴桃、葡萄、桃、柚子、苹果、梨等。

糖尿病饮食指南推荐的蔬菜要点:

1、 选择花一点儿。糖友可以多吃绿叶菜,吃菜最好还要多种颜色混杂,营养更加丰富,蔬菜每天可以吃1斤左右。瓜类蔬菜、藻类蔬菜、鲜豆类蔬菜也建议糖友适量选 择。其中,各类蔬菜中,深绿色蔬菜的控糖效果最好。豆类蔬菜兼有豆类和蔬菜两方面的营养,且都是高膳食纤维食物,有利于延缓餐后血糖的上升速度。

2、烹调淡一点儿。对于糖友而言,清淡饮食可以帮助预防一些并发症。推荐糖友可以多吃凉拌蔬菜,少放油盐,口味清淡。凉拌前将菜用热水焯一下,去掉对健康不利的成分。蒸菜营养不易流失,只要油盐控制得当,也是较好的做法。

糖尿病饮食指南提醒,能把土豆芋头之类当蔬菜食用,它们的热量虽然比主食少,却比一般蔬菜多。如果用来当菜,便应适当减少主食的数量。若不减主食,结果会导致糖友血糖偏高,并且容易发胖,对控制糖友病情不利。

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