脖子动脉硬化这种疾病，不仅仅可以通过吃药来进行治疗，一些食物也是对其有着很好的防治作用的。大多数患者都不知道要如何通过饮食来进行脖子动脉硬化的治疗，因此往往会耽误治疗。下面就给大家来说一下哪些食物能够防治脖子动脉硬化。

1.荞麦。我国古代人民就重视荞麦的食用，近几年来一些国家已形成荞麦食品热，把它作为上等食品。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，30克荞麦中含有相当于10粒益寿宁或脉通的主要成分。

钙、磷、铁及维生素的含量都高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用，中老年经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。

2.牛奶。科学研究发现，牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的物质，可以防止过量的钙元素对神经原的损害，从而起到保护大脑的作用。因此提倡中老年平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防脖子动脉硬化有一定的疗效。

3. 黑色食品。黑木耳有很好的降血脂、抗脖子动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。

黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品，用于肝肾阴虚所致的头晕、目眩、耳鸣及视物昏花。据分析黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质及维生素B1，其中维生素E可抵抗使人衰老的自由基，亚油酸可阻止脖子动脉硬化的进展 。

4.维生素P：维生素P（即芦丁），增强细胞之间粘附力，具有保护血管，增强血管壁的弹性，可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中，大枣、山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素P最为丰富。尤其是紫茄，每公斤含维生素P7.2克以上。多食这些食物可改善微循环，防治心脑血管疾病，防止脑溢血。

以上这几种食物，能够在我们治疗和预防脖子动脉硬化的过程中，起到很好的积极作用。有时候，一些朋友对这些知识并不是很了解，这就导致我们的治疗会出现一些麻烦。希望这些可以帮到大家。