三鲜馄饨馅的做法：

1、鸡蛋炒成蛋碎。

2、加入韭菜。

3、放入调料拌匀。

4、先把虾仁的虾线剔除。

5、虾仁里放入：盐、味精、料酒腌制２０分钟。

6、包馄饨的时候先放馅，再放虾仁。